Sformato di coste e brie Président

  • 30 minuti
  • Secondo
  • Media
  • 4 persone

Preparazione

Pulite bene le coste, tagliatele a pezzi e lavatele, poi mettetele a cuocere in acqua salata avendo cura di scolarle un po’ al dente.
Ungete una teglia con abbondante olio extravergine e spolveratela di pane grattugiato. Poi, versate le coste cotte nella teglia in modo uniforme e copritele di fettine di brie tagliate molto fini.

Distribuite una manciata di pan grattato sulla superficie e spargete un leggero filo di olio sopra a tutto lo sformato. Infornate quando il forno è già caldo e lasciate 10 minuti sul grill a gratinare.

Servite lo sformato tiepido o anche freddo.

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