Tartare di barbabietole e camembert Président

  • 10 minuti
  • Aperitivo
  • Bassa
  • 4 persone

Preparazione

Prendere un po' più della metà del camembert (150g) togliendo la crosta.
Mettere il camembert nel mixer, la panna da cucina, erba cipollina, noci. Mischiare gli ingredienti fino a quando sono ben amalgamati.
Sbucciare la mela, togliere il torsolo e tagliare alla julienne.
Incorporare con l'altra miscela e mettere da parte.
Pelare le barbabietole e tagliarle a dadini. Aromatizzare con olio, succo di limone, sale e pepe e mischiare il tutto.
Disporre in bicchieri da finger food uno strato di barbabietole ed uno strato di camembert prima di ricoprire nuovamente con la tartare di barbabietola. Ricoprire con l'erba cipollina.

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