Filet de cabillaud au camembert Président

  • 30 minutes
  • Plat principal
  • moyenne
  • 4 personnes

Préparation

Préchauffez le four à 220°C.
Placez le poisson dans un plat à four légèrement graissé avec les champignons coupés en 4. Arrosez de vin blanc. Ôtez la croûte du camembert et coupez-le en tranches. Placez ensuite les tranches sur le poisson, assaisonnez avec du sel et du poivre puis recouvrez avec la crème liquide.
Placez au four pendant 15 minutes jusqu'à ce que le fromage soit légèrement doré et se soit mêlé à la crème. Si besoin, diluez la sauce en ajoutant de la crème.
Dressez le poisson dans les assiettes avec les champignons. Versez la sauce et garnissez ensuite avec les tomates séchées et quelques feuilles d'épinard frais.

Conseils

Accompagnez le poisson avec des pommes de terre cuites à l'eau ou en purée.

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